Reštaurácia Meridiana Bojnice - rozvoz jedál v čase karantény

Aktuálna situácia cestovnému ruchu a gastro priemyslu zamiešala karty zo dňa na deň, intenzívne a pravdepodobne na dlhšie obdobie. Ako sa s uvedeným stavom snaží vysporiadať Rezort Pension & Restaurant Meridiana Bojnice? Opýtali sme sa priamo najpovolanejších – spolumajiteľa Patrika Kucku a šéfkuchára Georga Kostku. Registrujem, že úvodné dni ste využili vysoko efektívne na veľké upratovanie, brúsenie podláh…

talianska zmrzlina na oslavu

Pravé talianske Gelato na Slovensku. Kdekoľvek na Slovensku. Prvýkrát sme sa stretli na svadobnej výstave pred pár rokmi. Už vtedy ma zaujal zmrzlinový vozík, ktorý bol iný ako ostatné expozície. Talianska zmrzlina je jednoznačne výnimočná a nakoľko Taliansko mi je stále blízke, nedalo mi neochutnať. Na ďalšej výstave sme sa zaregistrovali opäť a keď sme na tretej…

Meridiana Bojnice menu

Organizačný tím je súčasťou svadby a hoci nejde o hostí, ale pracujúcu časť svadobnej posádky, aj oni sú ľudia so základnými potrebami. Nakoľko svadba je väčšinou celodenná i celonočná aktivita bez prestávky, aj títo ľudia občas potrebujú doplniť energiu. Ako im to umožniť? Rátať s nimi na svadobné menu? Alebo radšej vyčleniť čas a poslať ich riešiť svoje stravovacie potreby…

svadobne_menu

Od hostí s gluténovou intoleranciou či alergiou na oriešky, po vegánskych entuziastov a Paleo nadšencov, v dnešnej dobe je diétnych obmedzení viac ako dosť. Ak však chcete, aby sa vaši hostia cítili pohodlne a v žiadnom prípade neboli na vašej svadbe hladní, je vhodné o nich vedieť, v idealnom prípade ich zobrať do úvahy. Takže,…

tequilla-dren

S rastúcimi teplotami a vyššou vlhkosťou v letnom období je vhodné brať ohľad na svadobných hostí a ponúknuť im niečo vhodné a fresh, aby čo najdlhšie vydržali svieži. Preto pri plánovaní letnej svadby nie je prekvapením siahnuť po chladnejších variantoch osvieženia. A skôr ako servírovanie bežných nápojov či klasickej zmrzliny, viacerí siahajú po alko verziách zapracovaných do nanukov a drení. Od…

vegetariansky_bufet

S diétnymi obmedzeniami často prichádzajú ťažké chvíle pri plánovaní nielen svadobného menu. Dnes sa preto pozrieme pod pokrievku vegetariánskemu a vegánskemu svadobnému menu, ktoré vôbec nemusí byť nudné (a verte, že nie je), ani pre milovníkov živočíšnych pokrmov. Pokiaľ do tejto skupiny spadáte, určite viete, o čom je reč a možností poznáte oveľa oveľa viac, lebo toľko ich skutočne…