Rozhovor s Ivanou Masarykovou, Lollipops – časť 1.
Sladkosti boli odjakživa mojou slabou stránkou, ktorá sa dosť náročne vylepšuje vzhľadom k môjmu neustálemu pohybu na svadbách, teda v ich bezprostrednej blízkosti ( aspoň, že v rade na pevnú vôľu sa mi ušlo 2x :o). A hoci dnes je sladkého na výber toľko, že si nevieme vybrať, predsa len sú niektoré lakotinky o čosi viac výnimočné ako ostatné. Aj napriek zdravým, raw, nízkokalorickým a neviem akým výmyslom modernej doby, zlatá stredná cesta medzi starou klasikou v ingredienciách odetých v novodobom prevedení dokáže osloviť drvivú väčšinu sladkých prívržencov.
Tak tomu bolo aj v prípade Lollipops z Diviackej Novej Vsi, na čele s jednou z viacerých dám sladkého koláčikového neba Ivkou Masarykovou, ktorú som po sezóne trošku vyspovedala a ktorá mi prezradila, ako sa jej parádne vyzerajúci a navyše úžasne chutiaci sen darí pretavovať do reality.
- Vyštudovali ste niečo, čo je sladkej sfére viac ako dosť vzdialené. Ako veľmi jemné žieňa pracujete v odbore, ktorý by Vám nikto netipoval. Ako ste sa vlastne dostali k pečeniu? Alebo bola škola a práca práve odklon od Vášho sladkého hobby, ku ktorému Vás to nakoniec predsa len pritiahlo? :o)
Ivana: „Vyštudovala som Vysokú školu práva, ktorú som zakončila doktorátom. K pečeniu som sa dostala v roku 2016 počas mojich zdravotných problémov. Začala som doma s dezertíkmi pre rodinku, ktoré som fotila doma na stole a predstavila na FB ako svoje hobby. Keď môj dezert dostal 150 likov, nechápala som, že čo sa komu na tom môže páčiť :o). Časom som piekla viac a viac, nakoľko mám náročnú prácu na psychiku a toto bola a stále je moja psychohygiena.“
- Lollipops je seriózna s.r.o., v ktorej je vás viac. Bolo to tak od začiatku alebo sa rozrastáte postupne?
Ivana: „Začala som rozvíjať moje sladké hobby až do momentu, kedy som oslovila moju veľmi dobrú kamarátku, vtedy susedku, Peťku Cagáňovú, aby išla so mnou do toho. Ona ani na chvíľku neváhala a je v tom so mnou dodnes :o). Aj samotný názov Lollipops sme vybrali spolu a som pyšná, že napreduje. Rozrástli sme sa na krásny počet 8 žien, ktoré sú zároveň aj najlepšie priateľky. Priznám sa, že som pri každej novej bola skeptická, avšak teraz by som ani jednu za nič na svete nedala! Ja som sa zostala venovať svojej pôvodnej práci a prenechala firmu dievčatám, ale občas na odreagovanie im pomáham :o).“
- Nebáli ste sa pri dnešnej pečúcej konkurencii, že vás prevalcujú?
Ivana: „Nie, nebála. Pre mňa je konkurencia výzvou, ktorá ma posúva ďalej a ďalej :o).“
Janka: „Nie, pretože naše zákusočky sú pečené s veľkou láskou a zo 100 %-tných surovín. Keď sa spojí toto všetko, výsledok musí byť vynikajúci :o).“
- V čom sú vaše sladké dobrôtky iné ako ostatné?
Ivana: „Naše koláče, naše lollipopsky, sú iné: Sú jedinečné tým, že každý recept si upravíme, každý vylepšíme tak, aby bol len a len NÁŠ :o). Nejde teda o žiadne napodobeniny, všetko sú to naše originály :o).“
- Vaše promo fotky sú vždy kreatívne, tematické a jednoducho nádherné. Vidno, že si na nich dávate záležať. O koho nápady a realizácie ide?
Ivana: „Veľmi si potrpím na reklame a cepujem aj baby, aby všetko nafotili krásne, lebo vedia, že stále frflem :o). Jedna si v tomto smere vždy berie aj výpomoc, keď ide pripravovať candy bar, aby to profesionálne nafotil :o).
Posledné fotky sme si dali nafotiť profesionálnej fotografke, pre mňa jednej z najlepších široko ďaleko, ktorá sa nám postarala o krásne fotky, ktoré čoskoro budú na billboardoch :o). Ja sa už teraz neviem dočkať, kedy opäť pôjdeme do jej štúdia a nafotíme naše sladké nebo :o).“
- Kam chodíte čerpať inšpiráciu na príchute, dizajn, stvárnenie sladkých barov?
Ivana: „Ja sa priznám, že keď zdobím, tak dokážem jahodu aj 5- krát otočiť, kým sa mi to nepáči :o))). Keď pripravujeme candy bary, neustále hundrem, či to je dobré, či nie. Moje dievčatá ma vtedy ignorujú a robia si svoje. A práve to robí každý candy bar iným a dokonalým!
Napríklad tento rok bol rokom bedničiek, dreva, skla, Vintigu a rôznych vozíkov. Už teraz sa teším, čo prinesie nový rok.
Inšpiráciu čerpáme so zahraničných stránok na internete. Na Instagrame či Pintereste dnes nájdete čokoľvek. Veľa konkurencie po sociálnych sieťach píše, že jedna opakuje po druhej, no opak je pravdou. Každá čerpá z internetu a zároveň k tomu pridáva to svoje. Keď tomu dáme voľnú ruku, robíme ako cítime. Ale samozrejme, inšpirácie a impulzy idú zvonku. A potom sa hovorí, že opakujeme. A ja to slovo MILUJEM, lebo zas ma posúva o level vyššie :o).“
Janka: „Ľudia majú radi klasické aj nové chute. Pozeráme sa okolo seba, porovnávame príchute, ktoré sa k sebe hodia a kombinujeme :o). Napríklad také ovocie a čokoláda je kombinácia, ktorá dostane každého.“
- Z čoho vychádzate pri aplikovaní nových príchutí do vašej ponuky?
Ivana: „Hlavne počúvame ľudí, čo im chutí, čo majú radi a následne plníme ich priania.“
A ešte sme neskončili. Na druhú časť rozhovoru s ďalšími sladkými fotkami sa môžete tešiť čoskoro. Zatiaľ
