Rozhovor s Ivanou Masarykovou, Lollipops – časť 2.
Ako sa Ivka dostala k pečeniu, hoci študovala niečo diametrálne odlišné, v čom sú zákušteky a candy bary od Lollipops iné a preto in a kde čerpajú inšpiráciu, nám prezradila v 1. Časti rozhovoru. Teraz nám prezradí zas o čosi viac.
- Aké novinky chystáte pre svojich priaznivcov v najbližšom období?
Ivana: „Rok 2020 bude pre nás výnimočný. Sťahujeme sa do nových krásnych priestorov. Pripravili sme si na rok 2020 množstvo noviniek, ktoré vám vyrazia dych :o). Momentálne sa teším na tých zatiaľ 32 svadieb, čo nás čaká a verím, že toto číslo sa ešte znásobí :o).“
- Nakoľko ste neustále obklopená toľkými sladkosťami, dokážete si ich ešte vychutnať?
Ivana: „Samozrejme. Milujeme ich :o).“
- Pečiete si aj na vlastné oslavy alebo tie radšej riešite inak ako „na sladko“? :o)
Ivana: „Toto je asi moja najväčšie mínus :o(. Rodina žiaľ ide bokom, im koláče málokedy pripravím, radšej objednám u konkurencie :o).“
- O ktoré koláčiky je najväčší záujem? Ktoré sú Vaše favoritky?
Ivana: „Našťastie o VŠETKY. Moje favoritky sú malinové tartaletky :o).“
Janka: „ťažko vybrať :o)..karamelový cheesecake, jahodový, punčáčik…“
- A čo bezlepkové sladkosti? Pochutnajú si u Vás aj ľudia s diétou?
Ivana: „Najprv som sa tomu bránila, alebo sa skôr obávala, ale dnes už pripravíme aj sladkosti bezlepkové a som šťastná, že na ne máme výborné ohlasy, lebo s ich múkou sa pracuje naozaj ťažko.“
- Máte v ponuke aj niečo zdravé, či menej kalorické?
Ivana: „Všetko vieme osladiť a pripraviť aj v zdravšej verzii.“
- Na aké podujatia, okrem svadieb a osláv dodávate vaše sladkosti?
Ivana: „Na všetky možné detské oslavy, narodeninové oslavy, rôzne firemné akcie, otvorenia, proste na čokoľvek. Samozrejme nesmú chýbať ani kaviarničky, čo mňa osobne veľmi teší.“
- Sezónu teda máte celoročne sladkú, uhorková nehrozí :o).
Ivana: „Celoročnú, oddych nám určite nehrozí :o).“
- Ako to celé funguje?
Ivana: „Robíme každý candy bar na kľúč. Nevesta si vyberie a my jej priania do bodky splníme bez akýchkoľvek starostí. To znamená od návrhu a odporúčaní, cez výrobu, dovoz na miesto svadby až po realizáciu candy baru do finálnej podoby. Len samotné naaranžovanie sladkostí na sladký bar často zaberie aj hodiny práce, čo vo svadobný deň isto žiadna nevesta nemá nazvyš a navyše, pokiaľ s tým nerobí, špekulovanie nad rozmiestnením koláčikov do wow efektu si tiež žiada svoj čas. Preto si myslím, že v tomto smere je to veľká pomoc. Zároveň pri realizácii v našej réžii si aj my najlepšie odprezentujeme našu prácu.“
- Čo odporúčate nevestám pri výbere candy baru na svadbu?
„Hlavne odporúčame, aby si nechali poradiť od nášho tímu. Veľa neviest príde s nejakou požiadavkou, ktorú našlo na internete, pričom myšlienka je krásna, ale pretaviť do reality pri zvážení všetkých okolností je ťažšie. Máme v tíme tie najlepšie kočky, ktoré vedia, čo robia a robia to najlepšie ako môžu. Sme tu, aby sme poradili, odporučili a vyhli sa problémom. Mali sme napríklad nevestu, ktorá v letných horúčavách veľmi chcela čokoládu ( a nemalo to byť vo fontáne :o). Nevestičky, veľmi rady splníme vaše priania, ale dajte si trošku aj poradiť, naozaj vám chceme to najlepšie.“
- Čoho sa vyvarovať hlavne pri letnej svadbe?
Ivana: „V lete sú podmienky skutočne náročné, hlavne čo sa týka práce s čokoládou. Pracujeme výhradne s pravými belgickými čokoládkami, v ktorých namáčame nanuky, cake pops a iné. Niekedy vysoké teploty nedovoľujú presne to, čo chceme. Vždy ale nájdeme varianty, aby bol candy bar výnimočný, krásny a sladký podľa predstáv nevesty. Každopádne, vždy je lepšie vopred sa s nami poradiť a netrvať si zaryto na svojom, lebo meteo podmienky sú skrátka vis major, ktoré neovplyvníme, len ich musíme rešpektovať.“
- Okrem prievidzského okresu, odkiaľ pochádzate, vás môžeme nájsť aj inde. Kde konkrétne?
Ivana: „Veľmi ma teší, že o nás počuť aj ďalej. Svadby pripravujeme už aj do Bratislavy a tento rok nás čaká svadba v Prešove.
Zásobujeme kaviarničky skoro v celom okrese Prievidza. Veľmi sme sa zviditeľnili aj v Martine, kde sme boli pozvané na svadobnú výstavu v hoteli Bystrička. Veľmi nás teší, že o nás počuť široko ďaleko a plánujeme tím obohatiť o ďalšie skvelé cukrárky a posúvať sa za okres Prievidza ešte viac.“
- Kde môžeme vaše Lollipopsky najbližšie vidieť a ochutnať? :o)
Ivana: „Pripravujeme každý víkend koláčiky na ochutnávku. Prostredníctvom internetu či telefónu je možné si objednať. Otvárame novú krásnu výrobňu, ale o tej trošku neskôr. Veľmi sa tešíme, že sme sa posunuli a ideme do nového krásneho priestoru. Tam rady privítame každého zákazníka či každú nevestičku na koštovku :o).
Momentálne sa veľmi teším na Prievidzský ples, ktorý budeme pripravovať v krásnom štýle, preto sa už teraz neviem dočkať. Najbližšie plánujeme veľkú sladkú svadobnú výstavu vo februári a nie len jednu :o), kde ste všetci vítaní. Práve na výstave sa budeme snažiť predstaviť všetko, čo na svadbe nesmie chýbať.“
- Máte na záver nejaké odporúčanie alebo pikošku pre nevesty či družičky ( alebo o nich :o))?
Ivana: „Ja by som rada odkázala všetkým nevestám či svadobným mamám, aby prípravu sladkého baru zverili do rúk odborníkov. Veľakrát sa stretnem s tým, že ma poprosia, či ich koláče, ktoré napečú babky, maminky alebo tety, chcú zakomponovať do candy baru. Nepochybujem, že ich koláče sú výborné, ale naša práca je úplne iná, jedinečná a keď si nás niekto objedná, tak chcem predstaviť našu prácu.“
Ďakujem veľmi pekne za milý rozhovor a verím, že ešte budeme mať príležitosť stretnúť sa nielen na svadbe. :o)
A s kým si dáme kávu nabudúce? To ukáže čas :o). Zatiaľ
